陳義文
丹麥養豬產業的效能長期為各國所樂於效顰，我國的官學產界亦經常組團前往丹麥考察取法
丹麥人口數雖僅590.3萬(2022年丹麥政府發布資料)，惟藉著學產界上長久累積的專業技術與緜密踏實的產業組織鏈，使其國內的在養豬隻可經常維持於1,250萬頭的存欄數量。在2010年代的十年之間，每年可出欄上市者常得高達2,800~2,900萬頭，所產出的豬肉竟有85%的比例是供作外銷，是丹麥連年賺取外匯的重要產業，久來常係以日本為最大的銷售國。
中國大陸在2018年爆發非洲豬瘟初期，因為供需上的失衡遂必須從丹麥增加進口豬肉以應民眾消費需求，使丹麥在2019~2022年的數年內較2010年代增養了近約35~45萬頭的豬隻。2021年1月，我國剛開放可含限量萊克多巴胺瘦體素的美產豬肉進口之初，便有許多商店因為擔心業績受到波及，紛紛張貼告示以表明是使用國產豬肉的標章，或者標明所使用的進口豬肉是自丹麥所進口者，足見其受國人信賴之程度。
由於地寡人少，因而丹麥在工、農等業務上係著重於若干特別的領域，如在工業上已從原先的木材、造紙和紡織轉型至電子科技，另又衍生出極為獨特的「樂高玩具」及「風力發電機」之專項，我國的兒童遊樂器材和在海岸線上裝設的大量綠能風電機，便屢可見到有此方面之丹麥產品。而在農牧業之範疇，丹麥乃是將養豬產業列為首要，甚至得謂是其舉國藉以振興經濟、固守財務的礎石產業。
2024年底，屬丹麥海外領地但現已採行「高度自治」的格陵蘭(丹麥文Grønland , 原意為綠色大地，是世界最大島)，曾因美國總統當選人--川普在沒個來由之下、忽焉提出欲予「購併」之說法，丹麥政府既予駁斥並表示將提高國防預算作為因應。此等出自兩國領導高層之間的尖銳放話，在全球輿論已造成譁然之生波，也使得格陵蘭島在川普總統初告放話的當週之內，成為國際新聞之焦點。實際上，丹麥一直是被世人視為文明程度頗高之國，以撰著童話著名於世的安徒生(Hans Christian Andersen , 1805.4.2-1875.8.4)即是丹麥國民，「小豬撲滿」(Piggy bank)的貯錢筒便因《安徒生童話》中「錢豬」 (英文The Money Pig) 故事的流傳，而更為眾多家庭所常擺放，另「三隻小豬」之故事同樣亦是出自安徒生童話。就農牧業以論，丹麥在養豬產業與呈現的效能，乃是可被作為全球模範之國，然而畢竟由於地小民寡，以致在歐洲國家的養豬數量上，仍是少於西班牙和德國。
(詳細內容請參閱2025年6月號現代養豬第93頁)