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離乳後的補償性增長 – 是否存在?

戈定軍 譯
 
代償性的生長,是養豬生產中一個有爭議的主題。當仔豬離乳後作關懷時,它們能趕上他們的生長嗎?養豬管理專家約翰•加德(John Gadd)得出了驚人的結論。
 
作為Covid-19期間的“庇護團體”之一,我被指示/建議在這種致命病毒,被認定充分消退之前,不要離開屋子。因此,我有足夠的時間,來思考養豬生產中的幾個爭議,並且經過50多年的努力,也許在80年代的農場裡,他們對離乳後的關懷問題,進行了處理,我對補償性增長的認識頗為豐富。
 
關於補償性增長有什麼爭議?
 
那麼什麼是補償性增長,為什麼它會引起爭議呢?從離乳開始,經過一段時間的常規關懷後,仔豬是否會在屠宰前,能趕上所損失的生長?會發生嗎?
 
“不!”著名的科林•惠特莫爾教授(Prof. Colin Whittemore),我一直很欣賞他的知識和正確地建議,在他的《豬隻生產的科學與實踐》(1993年)一書中說:“補償性增長,是沒有管理豬隻的生產者,其最後的避難所。”
 
豬隻通常離乳後的關懷,大部分增重是可以彌補。 
實地觀察
 
沒錯,科學已經證實了。但是,現場發生了什麼?正如我在50多個農場中反復發現的那樣,如果離乳後關懷不太嚴格,比如說可測量的生長時間約為5 - 7天,與未經關懷的離乳仔豬相比,那麼這些肥育飼養豬,可以在受影響較小的豬相差一天之內,達屠宰體重。我知道,因為我是在同一天給牠們稱重的,以關懷的客戶告訴我的內容。從離乳後,自每胎或根本沒有作離乳後關懷的情況下,每噸飼料的額外價差值,等於為79.50英鎊(87.91歐元)。 
 
考慮使用到瘦肉沉積,所餵每噸飼料產肉的數值(MTF)數據,而不是飼料的轉化率(FCR),就成本效益(即,計量經濟學)而言,任何關懷瘦肉率的效果都非常顯著,以指數方式需較長的時間檢測,去恢復。這些數據也證實了,使用更昂貴的初始級保育飼料的智慧。
 
關於補償性增長的兩種觀點都是正確的
 
那麼誰是對的?鑑於惠特莫爾博士(Dr Whittemore)之計劃的話,這使我感到驚訝。答案是兩個觀點都是正確的。
 
從我的客戶提供給我的數據看,的確豬若以活體重計算,趕上來了,但是當我應用MTF數據時,與叫關懷豬相比,其屠宰率下降了0.2%至1.06%,平均下來所吃的每噸飼料,出售的瘦肉約為少了47公斤(即,無屠體重量,而不是活重),該活重測量值中,包括了一些消費者不需要的屠體重量。
 
高密度初始飼糧
 
如果離乳後的飼糧規格,足以使每噸飼料的營養密度足夠的高,那麼如實際的農場營養學家Mick O'Connell所示,更昂貴的高密度初始日糧,在性能和經濟方面都將獲得成功。但我的農場試驗表明,另一方面,精肉增重並不像通常被屠宰重追趕的那樣。而且,如果進行適當的分析,科學和實踐都可以在很大程度上達成共識。
 
(詳細內容請參閱2021年元月號現代養豬第45頁)