戈定軍 譯
更了解功能性胺基酸和多酚的調節作用，可以支持營養師制定更適應的日糧，並有助於制定營養策略，以改善動物的生產性能、福祉和健康。
商業生產系統中的豬隻，經常受到多種因素的挑戰。其中，健康挑戰（包括飼養環境衛生條件不佳）會導致免疫系統激活，進而可能對動物的健康狀況和生長表現產生負面影響（Le Floc’h 等人, 2014）。為了最大限度地減少發炎挑戰的負面影響，特別是考慮到畜牧生產中飼料中抗生素的禁令，包括飼料添加劑在內的營養策略已被廣泛研究（Zheng等人，2021）。
營養素可以調節豬隻的免疫反應、腸道發育和抗氧化能力。因此，更了解它們的調節作用，可能有助於營養師制定更適應的日糧，並有助於制定營養策略，以改善動物的表現、福祉和健康（Rodrigues 等人，2022）。
除了作為蛋白質的組成部分外，氨基酸 (AA) 還被認為是有助於維持健康的營養素。在患有發炎的豬隻中觀察到 AA 血漿濃度的變化（Fraga 等人，2021），這可能主要與支持免疫系統功能（急性期蛋白的合成、免疫細胞增殖和其他功能）的更大需求有關。身體防禦相關的化合物；Le Floc'h 等人，2018）。
功能性胺基酸
功能性 AA 被定義為，發揮蛋白質前驅物以外功能的 AA。例如：
實驗數據證明了蛋胺酸（Met，豬的第二限制性胺基酸）的免疫代謝功能，其代謝可產生細胞內抗氧化劑，如穀胱甘肽和牛磺酸（Sun 等人，2016）。
有證據表明，免疫系統的刺激會影響色氨酸(Trp) 和精氨酸(Arg) 的代謝，而這反過來，又與基本的免疫反應功能相關(Le Floc'h 等人，2010; Campos 等人，2019 ）。
腸道黏液中存在的糖蛋白中約 10% 至 13% 由蘇胺酸構成（Thr；Pluske 等人，2018）。
(詳細內容請參閱2025年5月號現代養豬第46頁)