廖宗文 摘譯
前 言
本文說明營養基因體學(或營養體學) 及其他新推出之技術之如何增進動物健康以及家畜生產之性能。在目前之基因世代 ,探討營養對基因表現之顯著影響, 已開始浮現出營養體學 , 在討論營養體學之前 ,區分營養體學及營養遺傳學, 是件重要事情, 後者聚焦於一個個體之遺傳組成如何對飼糧之反應。營養體學試著決定一般飼糧之組成之如何影響整個基因體之活性及其表現, 深入瞭解營養分之如何影響代謝徑路以及身體之持衡作用。營養體學聚焦於研究飼糧和基因體之交互作用 ,以及證實與營養分相關之健康及疾病之分子作用機制。
一。 探討基因之表現
近年來 ,這個領域已經擴展至研究不同營養分之影響以及相同營養分之不同化學形式,對於不同組織之轉錄形式之影響。在人體營養學 ,希望透過營養體學去重新界定營養分之能否滿足個體之營養需求, 了解飼糧中個別之營養分對基因表現之效應 ,因而, 養分代謝作用無疑地會對健康, 疾病以及生產性能, 造成極大之影響。在過去, 北方墨點法及DNA表現合成酶之連鎖反應, 已經被用來證實單一基因之表現, 因此需要有關基因表現受到各種外在及內在刺激,所造成之影響等相關知識, 這意味著對於單獨基因之表現 ,要花費相當的勞力以鑑定之, 然而在DNA微陣列技術之進步, 已獲得極大之成果。
二。微陣列技術扮演之角色
應用DNA微陣列技術研究營養體學, 已近十年 ,在單一個試驗中, 可以表現上萬個基因的輪廓, 它在探討一個基因表現改變之整體觀點 ,是無價之寶 。一般微陣列之建置是使DNA序列去活性, 將多核甘酸或來自聚合酶連鎖反應(PCR) 放大之cDNA置於固體支撐物上頭 ,然後將其與標誌過之RNA探針雜交 ,在陣列上mRNA和個別序列之雜交反應程度 ,可測量基因表現之數量,特殊感興趣之基因可以經過敏感之膠體量測 ,如聚丙烯醯胺凝膠電泳(PAGE)之測試。
為了充分表現微陣列在動物科學之應用,已經被充分完成序列之基因體是被需要來作為參考的, 否則 ,必須參考其他動物的基因體來做說明。有益飼糧成分 諸如類固醇和多元不飽和脂肪酸 ,已經使用微陣列技術說明其有益作用之機制 ,對特定生物標誌的證實及量化 ,已經用此技術來協助完成, 且對於其他之疾病或物種, 有廣大之應用潛力。
(詳細內容請參閱2024年12月號現代養豬第50頁)