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教槽料配製要考慮的問題

顏宏達

一、保持離乳期間仔豬的健康

處理離乳相關問題的策的略需要考慮許多論點。這是複雜的問題,不管怎樣,事實上有些策略會相互抵消。為支持豬群的進一步發展,需要注意離乳階段那些最重要的事情?

離乳代表仔豬必須克服一系列的挑戰。在這個階段,仔豬的消化道必須適應主要從母豬乳吸收營養分,轉而改變為消化飼料成分而其主要是植物性的來源,這意味著仔豬消化道發展分泌酶的能力,轉而適用於消化飼料成分為目的。離乳後飼料採食量低是一眾所周知的問題,傳統上經由增加飼料的營養濃度來處理。

(一)豐富健康的微生物菌叢

眾所周知,仔豬在出生時或多或少都無生氣,並且在生命第一周內建立微生物菌叢,且變化大。因此,易受到諸如疾病的感染、飼料基本原料的變化等因素之影響,尤其是抗生素的使用。通常,微生物菌叢在4-5週齡之前不穩定。近年來,越來越多要瞭解在腸道功能發育中,有健康菌叢的重要性 - 無論是在吸收營養分方面,還是在腸道作為免疫器官之時。

除此之外,離乳是一個相當具有緊迫的過程,因為仔豬可能導入新環境和欄舍,另外還增加獲得新疾病感染的風險。在大多數現代豬隻生產過程中,仔豬離乳時正是從初乳取得被動免疫力逐漸的消失,而主動免疫系統尚未完全發育的確切時間點上。

(二)提供正確的教槽料

離乳後避免食慾不振(anorexia)是最具挑戰性的問題之一。多年來,許多豬場中採用教槽料飼養是常見的做法,無論是簡單的飼料,主要是刺激消化酶的分泌,還是具有高營養濃度的飼料,其具有高蛋白質消化率和高適口性的組成。荷蘭的研究顯示,即使飼餵教槽料,也不是所有的仔豬都會採食,有些仔豬在離乳後達48小時不採食。長期不採食導致空腹的胃和腸道,這已知會導致組織的損傷。

為避免腸道損傷和防止離乳腸道微生物生態的失調,在整個離乳期內仔豬都要繼續採食,這對腸道健康至關重要。為達到這個目的,應該在離乳前提供可口且有吸引力的教槽料,並且盡可能讓更多的仔豬採食。這容易經由提供母豬乳替代品以教導仔豬從槽中進食。然後,可以將母豬乳替代品變成實際的教槽料,可能以液體形式提供,這也在離乳後幾天內實施。另外,為預防疾病感染,離乳時不同窩仔豬的併欄應維持在最低的限度,並且只能將仔豬移置徹底清潔和消毒(包括乾燥)的欄舍中。這也適用於飼料槽和任何其他與仔豬接觸的設備。

(三)鋅的混合機運

離乳後下痢(post-weaning diarrhoea,PWD)常常是由於腸道尚未適應所提供的飼料而發生的。飼料添加高劑量的氧化鋅(2,500-3,000 ppm 鋅)以避免PWD是非常具有成本效益的。儘管實際的作用模式尚未完全瞭解,但已經進行多年。其中一個理論是離乳後仔豬會經歷鋅缺乏症。這可能是由於母豬乳中鋅的有效性高於飼料中常用的無機鋅。最近的一項研究調查鋅來源和離乳對血漿和血清鋅濃度的相關性,無論仔豬是否採食,發現離乳後仔豬的鋅含量實際上是下降。只有仔豬接受教槽料中添加高劑量鋅(來自氧化鋅)才能表現出與離乳前仔豬相似的鋅水準。不幸的是,高劑量鋅的用途也有不足之處。有證據顯示,這種氧化鋅使用可以刺激抗生素抗藥性大腸桿菌的發展,並且由於鋅的吸收率很低,所以高鋅量會顯著地排出而導致對環境的污染。基於這些事實,未來幾年這種氧化鋅量的使用將需要被其他替代品所取代。

(四)需要高度易消化的飼料

仔豬離乳後飼餵營養豐富的飼料在其採食量低時,獲得大量營養分。這意味著高度易消化的營養物質如果不在小腸中被吸收,就會傳移到大腸,在大腸內起作用作為細菌生長的受質。一些研究指出,未消化的蛋白質可以作為致病病原菌的受質,刺激微生物生態失調的發展。由於剛離乳仔豬的消化能力有限,採用難以消化的營養成分並不是一種合適的解決方案。相反地,高度易消化的成分應與惰性纖維(inert fibre) 為在消化道內不被消化和發酵的碳水化合物(例如燕麥殼、墊草、麥稈、稻殼和向日葵籽殼)相結合的使用,稀釋飼料,而不用作細菌的替代受質。

另一種眾所周知的飼料添加劑是飼料或飲水中添加有機酸。有機酸具有抗菌作用,經由降低胃液,但也降低腸道的pH值。另外,降低pH值還會改善胃中酶消化的環境。

最後,處理緊迫因素不僅是減少緊迫的問題而已。在緊迫條件下,維生素和微量元素的需求增加,部分原因是抗氧化劑的需求增加。增加微量營養分的儲備,確保身體能夠最佳地發揮其功能,增加豬隻幸福感。儘管緊迫豬隻在生理和心理上都經歷食慾不振和對必需營養分的需求增加,但在離乳關鍵期間過量供應這些營養分,可防止缺乏,從而有助於維持高生產性能,即使實驗的環境下,較低維生素用量證明是足夠的。

二、益生菌用於仔豬教槽料

隨著母豬越來越多產,相對較小體重的出生仔豬數也越來越多。問題是如何在不使用抗生素的情況下,經由離乳使這些仔豬全部成長進入保育期?選擇正確的配製教槽料可能是一個好的開始。

    (詳細內容請參閱2018年6月號現代養豬第71頁)