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107年11月底養豬頭數調查結果摘要分析

資料來源/行政院農業委員會

一、前言

本調查自民國60年起由行政院農業委員會(簡稱本會)前身中國農村復興聯合委員會補助辦理「臺灣地區養豬頭數專案調查」,先後由前臺灣省政府農林廳、本會前中部辦公室辦理。93年1月本會前中部辦公室改制為行政院農業委員會農糧署,是項業務遂移由本會畜牧處辦理,96年起改移統計室賡續辦理至今。

延續以往每年辦理二次之調查頻率,分別於5月底及11月底實施,惟96年(含)以前,5月底採抽樣、11月底採普查方式辦理;97年起,5月底及11月底之調查均採全面普查方式辦理。調查區域範圍自94年5月底該次調查起由臺灣地區擴大為臺閩地區。

 

二、本次養豬場數及頭數調查結果 

(一) 1千頭以上飼養場數占總場數2成,掌握近7成豬源;全國平均每場飼養規模773頭

107年11月底毛豬飼養場7,241場,與107年5月底(上次調查)場數相當,較106年11月底(上年同期調查)減少166場(-2.2%)。本次調查「暫時」出清場為193場,以不含出清場之7,048場與上次調查比較,養豬規模結構變動如下:

1.飼養規模199頭以下2,967場,占總場數(不含出清場)42.1%,飼養頭數僅占總頭數3.4%;此階段場數減幅較大,主係飼養規模99頭以下減少115場所致。

2.飼養規模200-999頭2,513場(占35.7%),飼養頭數占總頭數27.0%,其中飼養規模200-299頭減少27場較多。

3.飼養規模達1,000頭以上養豬場1,568場(占22.2%),飼養頭數占總頭數69.6%,掌握近7成豬源。

(二) 毛豬在養頭數544.7萬頭,較上次調查增加5.1萬頭

本次調查毛豬在養總頭數544.7萬頭,較上次調查增加5.1萬頭(+0.9%),較上年同期調查增加1.5萬頭(+0.3%)。以縣市別觀之,台灣養豬多集中在中南部,依飼養頭數規模以雲林縣飼養149.1萬頭(占27.4%)居冠,其次為屏東縣123.4萬頭(占22.7%)、彰化縣74.4萬頭(占13.7%)及臺南市57.9萬頭(占10.6%),若加計嘉義縣及高雄市,則該6縣市飼養頭數合計占全國總飼養量8成7。

本次調查種豬62.0萬頭,較上次調查減少4,051頭(-0.6%),其中成熟種母豬增加558頭(+0.1%),而種女豬減少4,296頭(-5.5%)。而肉豬方面,因肉豬飼養受淡旺季、供應節慶變動影響,為消除季節性因素,宜與上年同期比較,本次調查肉豬在養頭數482.7萬頭,較上年同期調查增加0.7萬頭(+0.2%),增幅集中於哺乳小豬及30公斤以下小豬,共增加3.0萬頭;而30-60公斤中豬及60公斤以上大豬,則分別為減少1.8萬頭及0.5萬頭。

 

三、附帶調查結果

(一) 7,241場養豬場中,6,512場(占89.9%)經營主未來半年願意維持現有規模,而有增養意願者235場(占3.3%),另有494場(占6.8%)養豬場經營主表示欲減少飼養及停養,且多屬小規模飼養。

(二)本次調查養豬用地面積共計2,441萬平方公尺,平均每場用地面積3,372平方公尺,平均每頭用地面積4.5平方公尺。

結 語

一、預留配種繁殖用種女豬較上次調查減幅較大,受中國大陸非洲豬瘟疫情影響,農戶對後市行情評估趨於保守。

二、中國大陸非洲豬瘟疫情亦影響農民飼養意願,未來半年欲減少飼養或停養場數創歷史新高,且多屬小規模飼養。

三、根據調查結果,採毛豬預測推估模式推算,預估108年上半年毛豬總供給量401萬頭,其中供應2月及3月之30-60公斤中豬與去年同期比較減幅較大,惟2月適逢農曆春節、天公生、元宵等節慶,市場休市多日,加上節後多為消費淡季,豬源供應尚稱充裕。

四、受環保取締、疫情及水污費開徵等因素影響,中小型飼養規模陸續退出養豬產業,養豬場平均飼養規模逐年擴大,整體產業續朝大型少場化之飼養規模型態發展。

 

    (詳細內容請參閱2019年2月號現代養豬第129頁)