現代養豬雜誌社


世界華文養豬雜誌的領導者
友站連結

減少氮排泄的營養管理

戈定軍 譯

控制粗蛋白質的減少,和必需胺基酸的使用,可以提高飼料效率,減少水的消耗,並減少氮的排泄。

 

氮(N)的主要來源是在飼料中的粗蛋白(CP),特別是可消化氨基酸,它們是以參與蛋白質合成為主要功能的營養素。飼料是根據理想的蛋白質概念配製的,使用賴氨酸(lysine)作為參考氨基酸,因為它是豬中限制最多的氨基酸,其餘氨基酸的需求量,是相對於賴氨酸提出的。

 

蛋白質合成能力受最小定律支配,最有限的胺基酸設定了蛋白質合成可達到的最大水平。減少飲食中的CP,同時保持相同的氨基酸組成,將減少氮排泄到環境中,避免因過量蛋白質引起的消化問題,同時可能意味著節省經濟。

 

減少飼糧粗蛋白含量和使用必需胺基酸是委員會(EU)  2017 年 2 月 15 日實施決定 (EU) 2017/302 認可的兩項減少氮排泄的最佳可行技術 (BAT)。

 

這個概念在生長期開始時(體重23 - 45 公斤)對1,248 頭豬進行的試驗中進行了測試,其中維持日糧中的賴氨酸含量(1.05% Lys SID,標準化迴腸可消化賴氨酸)和粗蛋白含量降低了 3%,從 16.5% 降至 13.1%,產生了不同的 Lys SID: CP 比率。

 

在消化安全水準上,隨著飲食中CP含量的減少,觀察到硬便(0類)機率線性增加,每週評估一次,從0(無腹瀉)到3(嚴重腹瀉),顯示由於蛋白質過多而引起的消化問題較少。就生產結果而言,Lys SID : CP 比率的增加(CP 含量的降低)使採食量線性增加,而體重之增加呈線性惡化,特別是在處理 3 和 4 中。

 

使用線性折線模型確定,避免轉化惡化的最大 Lys SID : CP 比率為 6.9%,從而確定了飲食中最低粗蛋白含量的需要(Aymerich 等人,2022)。根據這些結果,在氮平衡中,我們觀察到飲食中 CP 每減少 1%,排泄的氮就會減少 11 - 12%。我們也觀察到氮利用效率(保留/攝取)的增加。血液分析結果證實了這一點,隨著 CP 的降低,觀察到血漿尿素含量線性降低,這表明過量氨基酸的分解代謝減少。

 

(詳細內容請參閱2024年12月現代養豬第24頁)