雲林縣動物植物防疫所 賴怡霖、詹文宏、廖培志
1. 畜牧場生物安全
生物安全（biosecurity）的主要目標是透過防疫措施，降低病原體進入畜牧場並在場內進一步傳播的風險，從而保護豬場免受疾病影響，並有助於提升豬隻的生長表現及減少抗菌劑的使用。因此，完善的生物安全措施不僅能增加農民的收益，為消費者提供更安全衛生的肉品，亦符合「無抗飼養」的國際畜牧業發展趨勢，有助於提升整體產業競爭力。
臺灣豬場型態多樣且飼養密度極高，在生物安全防疫措施不一的情況下，政府輔導個別豬場訂定防疫策略與規劃面臨相當大的挑戰。近年來，除了非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）持續在歐亞地區蔓延外，養豬場還面臨新興或再新興傳染病的威脅，增加了管理難度。僅依賴傳統的飼養經營管理模式和醫學預防知識來應對疾病，已顯得不足。因此，如何採取適當的生物安全措施，阻斷疾病傳播鏈，已成為現今養豬產業必須共同應對的挑戰之一。
一項針對英國畜牧業的研究，調查了畜牧業者、相關產業（如運輸業、飼料業及屠宰業等）以及獸醫師對於英國生物安全防疫措施成效不彰的看法。結果顯示，多數畜牧業者認為，政府及相關產業應該承擔更多的責任與貢獻，而不應由農民單獨負責；相反地，獸醫師則指出，許多畜牧業者對生物安全措施的有效性和實用性存有疑慮，這導致他們減少對相關設備和操作的投資，甚至有部分畜牧業者無力負擔這些設備的費用。與此同時，相關產業也認為，畜牧業者缺乏足夠的動力去執行生物安全計畫，且部分相關產業對自身在生物安全中的角色認知不清。另有研究分析顯示，生物安全水平與某些疾病臨床症狀的治療頻率呈現負相關，這支持了「更高的生物安全水平能帶來更健康的動物」這一假設。正如「預防勝於治療」的理念，應強調生物安全在疾病預防中的關鍵作用。
2. 畜牧場生物安全評估
畜牧場生物安全評估的核心概念是透過對場內外各種因素進行系統性分析，識別潛在疾病風險並採取適當措施，從而降低疾病的發生與傳播風險，最大限度保障動物健康及維護產業利益。雲林縣動植物防疫所依據生物安全措施對疾病傳播可能性的影響，設計了「畜牧場生物安全評估表」，該評估表將生物安全措施分為四大類：環境管理、人車管制、防疫措施及其他措施（根據不同畜牧場設計與管理模式，納入可提高生物安全的相關措施），以此對畜牧場的生物安全狀態進行量化評估。在滿分102分中，若獲得82分以上為良好、62-81分之間為尚可、61分以下為需加強，分類成三種畜牧場生物安全狀態。評分「良好」，即畜牧場生物安全屬於理想狀態，具有高程度疾病防控能力、評分「尚可」，即畜牧場所施行生物安全措施，具有中等程度疾病防控能力，仍有需提升與調整部分、及評分「需加強」，即畜牧場生物安全狀態屬於迫切需進行調整與改善，才具有一定程度之疾病防控能力。
(詳細內容請參閱2024年10月號現代養豬第47頁)