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給豬安全的鐵劑

許宸瑄 譯

鐵--參與許多生物體酵素反應,儘管微量,卻不可缺乏。對於小豬尤其重要,為出生幼豬注射鐵劑已是牧場作業的標準程序。然而,豬隻貧血狀況仍時不時出現,成為讓人困擾的問題。選擇正確的鐵劑與施打計畫,除了可大幅改善動物生長表現,也可使豬肉產品更安心地被食用。
抓不住的鐵
母豬永遠無法給予小豬足夠的鐵,不論是剛出生的豬或是母乳中的鐵含量。新生仔豬的鐵元素庫存只有50mg,隨著豬隻快速生長,每天需要7-16mg的鐵,但母乳一天只能給他們1mg。
令人好奇的是,那野豬隻怎麼辦?在野外環境,豬隻可從土壤中取得微量的鐵元素來彌補先天不足;但商用豬隻不僅生長速度比野豬快很多(60日齡便達到出生體重的十倍),也無法從環境中取得鐵元素,這就是為何幼豬很需要人為給予鐵劑的補充。
 鐵的需求 
Iron requirements
鐵為何重要?所有的肌紅素及血紅素的蛋白質合成都需要鐵----讓紅血球可以正常的運送氧氣到身體各個角落。離乳以後,豬從飼料或添加物中可得到足夠的鐵;但對於剛出生幾週的哺乳豬,無法從母乳中獲得充足的鐵,因此需要鐵劑的給予。

世界各地的養豬產業,通常在小豬出生幾天內會注射200mg的鐵劑針劑,這樣的量可供應約4公斤的成長;隨著小豬快速長大,鐵貯存量逐漸消耗,通常在7-14天會給予第二劑鐵劑注射。試驗發現,這樣的鐵劑注射計畫讓離乳後最初三個星期的豬隻,每天多增加17-20克的重量。
鐵劑缺乏vs貧血
科學新發現
New scientific findings
 美國食藥署(FDA)認證的獨立實驗室(Lab2)與愛荷華州立大學獸醫診斷實驗室(ISU)分析了16個市面上的鐵劑注射產品,以一種質譜法的方式(inductively coupled plasma mass spectrometry method),盲測檢驗樣本中的砷、鎘、鉻、鈷、鉛及汞等有害物質的含量。這些皆為其販售國家核准可用於豬隻的產品。


產品以200mg鐵劑注射量,其砷、鉻、鉛等重金屬含量偵測,15個產品高於成人每日容許暴露量(permitted daily exposure, PDE, 已保守調整至50公斤成人所能容許的含量以便與幼豬能容許的含量比較)。所有產品中鎘、鈷及汞等含量偵測結果皆低於PDE或含量過低未能偵測到,故未列在表一中。圖一a-c更仔細的呈現部分在歐洲及北美銷售產品中的砷、鉻、鉛含量差異。
 此篇發表於Journal of Swine Health and Production (JSHAP)的論文總結認為,過量的砷、鉻、鉛等重金屬元素可能意外地伴隨著鐵劑打入幼豬體內。16個產品中,只有Uniferon (Pharmacosmos Inc.)的砷、鉻、鉛低於PDE;其他超過一半以上的測試產品其砷、鉻、鉛等含量超過PDE的1.25倍以上(表一中深藍色部分)。

選擇適當的產品
 實驗證明,我們以為的鐵劑原來不只是鐵劑,還免費附贈了很多”禮物”。注射產品的純度在於製造商如何避免與移除這些雜質,避免鐵劑遭到汙染。人用產品可以達到低於PDE的標準,為畜產用品做了很好的模範,並推動畜牧獸醫產品建立PDE的限制量。
 
    (詳細內容請參閱2019年11月號現代養豬第26頁)