廖宗文 摘譯
前 言
飼料效率在畜牧生產上重要， 因為表示生產每公斤肉或畜產品所需之飼料量， 依照國家和家畜種類不同，飼料成本占總生產成本之40%至70%，有著良好之飼料效率，牧場可以增加收益和減低飼料支出。本文將探討增進飼料效率之策略以及減低飼料支出之實用方法，最終目的是增加收益。
個別之飼料效率（feed conversion efficiency,FCE)，在能量之利用及動物生產之生態學足跡， 扮演重要角色，其受到氣候，飼料品質，腸道微生物相和遺傳能力之影響。.瞭解能量代謝和生長關係，是改善飼料效率之重點。
Feed Conversion Ratio (FCR) 飼料轉換率
飼料轉換率 （FCR）是以飼料攝食量除以動物增重而得，它顯示需要多少飼料來使得動物增加一公斤體重，較低之FCR 表示效率較佳，能夠減少生產成本和增加養豬收益。
Feed Conversion Efficiency (FCE): 飼料效率
飼料效率是指攝食每單位重量飼料所獲得體增重，是FCR的倒數，較大的FCE數值指的是較高的效率，表示餵飼每單位飼料得到較重的體增重，FCE特別是用來量測動物的利用飼料能力，即把飼料轉換成體重或畜產品之能力。
關鍵性差異
FCR =獲得每單位（公斤）身體增重所需攝食之飼料重（公斤）。
FCE =餵飼每單位飼料（公斤）所獲得的體增重（公斤）。
因此：較低FCR和較高FCE都表示飼料利用效率較佳，FCR一般是在商業用途， 而FCE則用在學術研究較多，而FCE表達方式較容易被理解。
一．影響飼料效率之因子
有多個因子會影響家畜之飼料效率，針對增進家畜禽生長以及減少體脂肪含量之遺傳選拔，顯著地增進飼料效率。適當之營養供應和使用飼料添加物，可以進一步改善飼料效率，豬隻暴露在寒冷氣溫下，則飼料效率較差。豬舍內豬隻過於擁擠也對飼料效率，造成不利影響，因為豬生長需要足夠的空間，減低擁擠造成之緊迫(見下圖 2 )，才能獲得較佳之飼料效率。更有甚者，健康問題和疾病，造成較差之飼料效率，阻礙豬將飼料有效地轉換成為體增重。而能夠瞭解及管理這些影響因子，對獲致較佳飼料效率， 是至為重要的，才能夠增進飼料效率及增加牧場之整體收益。
(詳細內容請參閱2024年9月號現代養豬第50頁)