顏宏達
1、養豬業是農業的一部分，而農業是地球永續發展難題的一部分。通常，圍繞永續性(sustainability)的各個部分繪製拼圖，但重要的是要認識到，一個拼圖的永續性並不能確保整個系統的永續性。
2、為了實現永續發展，養豬業必須以環保和經濟可行的方式提高效率，同時使用社會可接受的生產實踐，保持良好的動物健康和福祉。
3、社會需求和永續性概念可能與科學所陳述的相反。沒有社會的認可，養豬生產就無法向前發展，必須解決這一知識差距。
一、介 紹
近年來，永續性是一個越來越多地使用的名詞。不幸的是，這個名詞在不同的情況下有不同的用法，具有不同的社會和科學內涵，通常沒有定義。儘管這個名詞在畜牧業中的使用越來越流行，但“永續”農業絕不是一個新概念。新的或至少是無處不在的，是現代社會對農業的壓力，不僅要永續，而且要證明它是“永續的”。在沒有共同定義的情況下使用該術語，引發了一個問題，即永續性意味著什麼？以及更重要的問題，永續性是否永續？本文將重點關注與養豬生產相關的永續性。儘管針對養豬生產的永續性問題，但重要的是要記住，養豬生產只是畜牧業永續發展拼圖的一部分，而畜牧業只是全球永續發展難題的一部分。本文的目的不是制定永續農業藍圖，而是提出問題並確定該行業最終需要解決的挑戰。
二、定義永續性
通過要求我們領域(動物科學)的學生定義永續性(sustainability)來開始課堂討論，他們很少會提出一個總體的有凝聚力的定義，相反，每個學生都會專注於整體的一個元素：環境、動物健康或養活世界。如果我們簡要看一下已發表的永續性定義，就會感到困惑。韋氏詞典(Merriam-Webster dictionary 2022)將永續性定義為：
1.能夠持續。
2.屬於與資源有關或是一種收穫或使用資源的方法，以便資源不會枯竭或永久損壞。
韋氏詞典(2022)的第一個定義將使作者在中學的詞彙作業中因使用定義中的詞根而獲得C-。第二個定義雖然在畜牧業計畫中過於簡單化，但開始適用於我們當前和未來的畜牧業狀況。事實上，美國的法律定義(美國法典第7篇第3103節(U.S. Code Title 7,Section 3103)參閱(側邊欄1)的永續農業與韋氏詞典(2022)的第二個定義非常吻合。
為了簡單起見，將從將永續性分解為部分的學習方法開始，特別參考側邊欄 1中提出的農業永續性的法律定義，目標是在整篇文章中將每個部分置於整體的角度。請注意，法律定義有 4個以上的部分，但我們已將法律定義的所有部分合併到本文討論的四個部分中。具體而言，我們將參考養豬生產永續性的以下四個部分：
(詳細內容請參閱2024年9月號現代養豬第18頁)